Der Wert der Kulturpflanzenvielfalt

Durch Nutzung und Auslese entwickelten BäuerInnen einegroße Vielfalt von Kulturpflanzen. Sie entdeckten dürreresistente Hirse, kultivierten schnell und langsam keimende Kartoffeln, dickwurzelige Pastinaken, backfähiges, geschmackvolles Getreide, feines Gemüse, scharfe Gewürze, süßes Obst.

Diese von Menschenhand entwickelte Vielfalt war das Ergebnis eines schöpferischen Umgangs mit der Natur, nicht nur um das blanke Überleben zu sichern, sondern auch als Ausdruck von Genuss, Lebensfreude und Esskultur.

Mit derzunehmenden Industrialisierung und Rationalisierung verschwand diese Vielfalt in atemberaubendem Tempo – in den letzten 100 Jahren sind geschätzte 75% der Sorten unwiederbringlich verloren gegangen! Peter Zipser von der Arche Noah stellt in seinem Vortrag die Bedeutung der Erhaltung dieses kulturellen Erbes dar.