Weihnachtsspecial im Sakai

Genießen Sie eine Culinarische Kostprobe im Haubenrestaurant Sakai!

€ 69,- p.P
9 Gänge Dinner Menü

Gruß aus der Küche
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Kurz abgeflämmte Wagyubeef-Nigiri
mit Wasabi-Knoblauchsauce
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Feine klare Suppe
mit in Sake gedämpfter Königskrabbe, Shimeji- und Shiitakepilzen,
wird am Tisch im Siphon zubereitet
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Regenbogen Sashimi
Garnelen-, Jakobsmuschel- und Thunfischsashimi,
geschichtet mit Seeigel, Lachskaviar, Kaviar, Feige, Gurke, Ingwer,
frittierten Jungzwiebel, Avocado-Soya-Cremesauce
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Vorspeisenvariation
mit eingelegtem Ei, Lachs und Auster
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Gegrillte Melanzani
gerollt mit Goldbrasse und Mozzarela
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Gebratenes Hanging Tenderloin
mit weißem Rettich und Foie-Gras
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Oshokuji
Sushi Variation oder Curry
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Dessert
auf Empfehlung des Küchenchefs

am 24. 12.2016 inkl. Welcome Drink
als Dessert; Erdbeer-Vuba Mille-Feuille Xmas-Version

am 31.12.2016 inkl. Welcome Drink
als Oshokuji; Tempura Soba

Sakebegleitung 4 Sorten, € 21,-
Sakebegleitung 6 Sorten, € 31,-
Sakebegleitung 8 Sorten, € 41,-