Winter Kaiseki im Sakai
Wo: Sakai, Florianigasse 36, 08. Josefstadt, Wien
Altersbeschränkung: Alle Altersklassen
Ticket-Information:
- Menü Preis: €85,00
-
Buchungsgebühren können anfallen
Homepage:
Eingetragen von: assistenzcm
Genießen Sie ein köstliches Kaiseki-Menü auf Empfehlung des Küchenchefs im Restaurant Sakai.
Auster überbacken
Seeigel-Eier-Sauce | Foei Gras in Miso eingelegt | Mariniertes Ei
*****
Klare Suppe
Kräuterseitlinge | Shimeji-Pilze | Kohlrabi Krabbenfleisch
*****
Vorspeisen-Variation der Saison
*****
Sashimi des Tages
oder
Thunfisch Tartar
Avocado | Yamswurzel
*****
Gedämpfter Wolfsbarsch
Tofu | japanische Schwarzwurzel | Karotten Miso
*****
Kabeljau in Frühlingsrolle knusprig gebacken
mit Yuzu-Weißmiso-Butter-Sauce
oder
Rinderfilet auf gekochtem Rettich
mit dunkler Miso Sauce
*****
Garnelen
mit Kartoffel- und Noristreifen in Tenpurateig
****
Reisschüssel mit marinierter Fischvariation
*****
Suppengericht
Weizennudeln | Entenfilet | Curry
*****
Torte aus Matcha und Azuki-Bohnen
€ 85,- p.P.
Sakebegleitung
4 Sorten Sake à 50 ml € 21,- p.P.
6 Sorten Sake à 50 ml € 31,- p.P.
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