Eva Fischer: "Vorarlberger Küche - S‘Bescht usom Ländle"

Der Riebl mit Milchkaffee bei der Oma, Mamas Hackbroto und Großtante Lisis herrliche Funkoküachla - mit viel Liebe zum Detail und Stolz auf ihre Besonderheiten hat die passionierte Köchin in ihren neuen Rezepten aus der Vorarlberger Küche das zusammengetragen, was diese auszeichnet. Ihre Rezept-Palette reicht von typischen Salat- und Suppengerichten wie Lumpensalat und Walser Käsesuppe über Krautkrapfen, Felchen- und Forellengerichte oder Rindsvögele bis hin zu süßen Gebackenen Mäusen oder dem Scheiterhaufen. Und all das rundet die Autorin noch geschmackvoll ab mit einer kurzen sozialhistorischen Einführung in die Küche des Ländle sowie einer kleinen Dialekt-Schule.
Mit kulinarischen Kostproben
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